Historia y Producción
El café tiene sus raíces en las tierras altas de Etiopía, donde, según la leyenda, un pastor llamado Kaldi descubrió sus efectos energizantes al ver a sus cabras comer los frutos rojos del cafeto. Desde ahí, el café comenzó un viaje épico al resto del mundo.
¿Sabías que la altitud, el suelo y el clima son factores cruciales para definir el carácter de un buen café? El proceso de producción del café comienza con la elección de la semilla adecuada. Cada etapa, desde el cultivo hasta la recolección, es un arte que requiere experiencia y dedicación.
Una vez recolectado, el café pasa por diferentes métodos de procesamiento, que influyen en su sabor. Finalmente, los granos son tostados, lo que transforma sus propiedades químicas y libera esos aromas que tanto nos cautivan.
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